Υλικά:1 κοτόπουλο κομμένο στη μέση
μαρινάδα της αρεσκείας σας (εδώ χρησιμοποίησα γιαούρτι, μουστάρδα και πάπρικα καυτερή)
αλάτι χοντρό, πιπέρι, turmeric
1 κρεμμύδι ξερό
λίγο βούτυρο
2 μικρά κάρβουνα
Εκτέλεση:
Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο, αφαιρούμε τα μεγάλα κομμάτια λίπους και το αλείφουμε με τη μαρινάδα. Το αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο, το βγάζουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και turmeric για έξτρα χρώμα και ψήνουμε στη σχάρα για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200.
Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το βγάζουμε και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με καπάκι (αν έχουμε πυρέξ με καπάκι μπορούμε να κάνουμε την ίδια δουλειά κατευθείαν στο φούρνο). Κόβουμε ένα κρεμμύδι στη μέση και χρησιμοποιούμε τα τελευταία δύο φύλλα σα μπωλάκι στο οποίο βάζουμε ένα κομματάκι βούτυρο. Πάνω στο βούτυρο βάζουμε ένα κομμάτι κάρβουνο, το οποίο έχουμε απο πριν κάψει. Κλείνουμε αμέσως το καπάκι. Το κάρβουνο που καίγεται θα δώσει στο ψητό μας τη χαρακτηριστική γεύση της ψησταριάς. Επαναλαμβάνουμε με δεύτερο κομμάτι κάρβουνο. Κλείνουμε αμέσως το καπάκι και μετά απο λίγο σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου